Marinata

Doua pahare de apa, un pahar de vin, un morcov, o ceapa, o telina mica, o radacina de patrunjel, o frunza mica de dafin, cimbru, sare, usturoi, un paharel de otet.

Zarzavatul taiat rondele se pune la fiert impreuna cu restul ingredientelor intr-un vas acoperit; se lasa sa fiarba 15-20 minute, apoi se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca putin si marinata se toarna peste carne.

Vasul cu carne si marinata se acopera bine si se pastreaza la loc racoros avand grija sa se intoarca zilnic carnea. Daca marinata nu acopera pasarea in intregime aceasta se va intoarce zilnic de 3-4 ori.

This entry was posted in Retete culinare. Bookmark the permalink.

Comments are closed.